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It's a crush!

Balija, Extra virgin olive oil

Das Fažaner Olivenöl Balija kommt aus dem gleichen Gebiet, in dem auch Caius Laecanius Bassus seine antiken Olivenhaine anbaute.

Dieser römische Konsul und Mitglied einer reichen, dem Kaiser nahestehenden Familie, war auch der Inhaber einer bekannten Werkstatt zur Herstellung von Amphoren in Fažana und der luxuriösen Villa rusticae auf der Brijuni-Inselgruppe. Die Amphoren aus Fažana waren mit seinem Namensstempel (CLaekB) versehen und reisten gefüllt mit Öl auf Schiffen durch das ganze Kaiserreich, bis nach Griechenland und Karthago, wo Überreste von Amphoren mit Laecanius‘ Stempel gefunden wurden. Das ist der stichhaltigste Beweis dafür, dass sich das in diesem geographisch und klimatisch spezifischen Gebiet hergestellte Olivenöl wirklich durch seine Qualität hervorhob.

Das Olivenöl aus Fažana und Istrien hinterließ bereits damals einen tiefen Eindruck. Marcus Valerius Martialis, römischer Dichter, der vor allem für seine Epigramme bekannt ist, schrieb die schönsten Komplimente für das istrische Öl. Sein Cordoba rühmend verglich er es mit der Perfektion des istrischen Öls: "Uncto Corduba laetior Venafro, Histria nec minus absoluta testa – Cordoba, das du fruchtbarer bist als das ölige Venafro, bist perfekt wie auch das Öl aus Istrien". 

 

 

 

Durch unsere Familie wird die Tradition des Anbaus und der Verarbeitung von Oliven auch weiterhin im Gebiet von Fažana weitergeführt und wir lernen ständig dazu und bemühen uns, jedes Jahr bei jeder Ernte diesen Worten gerecht zu werden, damit sie auch weiterhin Geltung haben können.